太田和彦　新居酒屋百選　東京都　四谷三丁目(第57回)(2020年8月記載)

本日は、夜の四谷から始まります。美人女将がいる居酒屋を巡ります。

赤い門が目印。元花街の車力門通りを歩いていきまして、ひいきの店に挨拶をしながら

1件目を目指します。

〇紹介されたお店

1.宵のま　(2020年7月現在の情報によると閉店されているそうです)

2014年開店のお店です。お酒は「蒼空　美山錦純米ひやおろし」から。お通しは「ハマグリとわかめの煮物」です。あては、ヒラメとシマアジのお刺身です。次のお酒は「清酒大山特別純米酒　十水」。これに「カキの海苔あんかけ」を合わせます。元女優さんの女将に江戸盃をお渡しして終了です。

東京都新宿区荒木町7-1 野崎ビル２F

2.日乃丸酒場うのすけ

2件目は2011年開店のこのお店です。「太田さん、ひさしぶりー」と女将の声がかかり店内へ。太田さんの著書「居酒屋歳時記」にも載っております。あらゆるお酒を取り扱っていて、メニューに書ききれないそうです。さて、1杯目は金熊のピルスナー・秩父ビール、お通しは「ブロッコリーのすりながし、ちいさな茶わん蒸し、真鯛の白梅酢洗い」です。日本酒は女将さんおすすめで、「稲里　初しぼり」。アテもおすすめで「かじかの卵塩漬」「鯵のナメロウ」。太田さん絶賛です。江戸盃をお渡しして終了です。

東京都新宿区舟町 3-6

3.燗コーヒー藤々

今宵の〆のお店です。コーヒーが店名に入っているのは女将さんがコーヒーの仕事をされていたからとのこと。燗の文字もはいっています。日本酒は「花巴　山廃　純米酒」をもちろんお燗で。お通しは「あご出汁湯豆腐」お料理は「〆鯖のテリーヌ」「焼き白子　零余子餡」「猪の沢煮椀」。どれもとってもおいしそうです。女将さんにコーヒーを入れていただいて終了となりました。

東京都新宿区荒木町 10-14 伍番館ビルB階