太田和彦 新居酒屋百選 千葉県 成田市(第65回)(2020年7月記載)
成田山の門前町を探索します。たどり着いたのは「滝沢本店」。長命泉の蔵元の直売店です。参拝前なのでお酒は飲まず。甘酒をいただきました。そのあとは、林田のおせんべいで串せんのみそねぎを。そして、江戸時代から続く薬局「一粒丸三橋薬局」で飲みすぎに効く「成田山一粒丸をお買い上げしました。その後成田山新勝寺へ。
○紹介されたお店
1.川豊本店
1910年創業のうなぎ屋さん。店前でウナギをさばいて焼いております。
太田さん、うな重を完食です。
2.寅屋本店
2011年開店のお店です。外観は大衆酒場と大きく書いてあります。店内もなかなかいい感じです。まずは金宮天羽ハイボールで一杯。つまみは「すじ煮込みたまごのせ」です。そして、ちくわ磯部揚げ、もつのシロを堪能されていました。江戸盃をお渡しして終了です。
千葉県成田市花崎町816-B1F
3.鶴亀洞
成田山参道にある2009年開店のお店です。日本酒は「川中島 幻舞」をご注文。これをお燗でいただきます。お通しは、くらかけ豆とそばみそです。つまみは「本日の蕎麦前3種」(わらびのたたき、あさりと黒豚の卯の花煮、とくさうど)、粗挽き極太そばをご注文。次の日本酒は「旭若松 純米無濾過生原酒」です。
千葉県成田市花崎町839-12
○紹介さたれ日本酒
・川中島 幻舞(げんぶ)
株式会社酒千蔵野(しゅせんくらの)
・旭若松 純米無濾過生原酒
那賀酒造
太田和彦 新居酒屋百選 東京都 亀戸・錦糸町(第64回)(2020年7月記載)
○紹介されたお店
1.亀戸養生料理 高の
団地内の商店街にあるお店。本日は昼飲みです。
まずは「オリオンビールの樽生」をいただきます。お通しは三月菜のお浸し、亀戸大根鉄砲漬け、自家製豆腐ゆずみそです。亀戸大根は自家栽培しています。おつまみは、ぬか〆青魚刺(本日はすずき)、丸丸素揚げ(からあげ。第9回からあげグランプリ金賞)。次のお酒は「亀仕込み そば焼酎の蕎麦湯割り」です。大根風呂吹はサービスででてきました。しめは亀戸大根そばで。大根は自分でおろします。江戸盃をお渡しして終了です。
東京都 江東区 亀戸 2-6-1 亀戸二丁目団地 108
2.醸造科 oryzae(オリゼー)
夜の部は2015年開店のこちらのお店でした。
お酒は「綿屋 純米吟醸 小僧佐藤農場」。お通しは、新玉ねぎのすり流し・人参のバタークミン炒め・ほうれん草お浸しです。おつまみは、刺身三種もり(平すずき、まながつお、関あじ)をご注文。これを醤油麹でいただきます。次の日本酒は「神亀 純米阿波山田錦熟成酒」です。これにあわせるのは、白菜漬けとまながつおの炊いたんです。
*オリゼーとは麹菌の学名だそうです。
○紹介さたれ日本酒
・綿屋 純米吟醸 小僧佐藤農場
金の井酒造 株式会社
神亀酒造株式会社
埼玉県蓮田市馬込3-74
太田和彦 新居酒屋百選 東京都 千住(第63回)(2020年7月記載)
日光街道、宿場町の千住。太田さん曰く、東京の東の一大居酒屋ゾーンとのことです。
飲み屋横丁はとてもいい感じの通りです。
○紹介されたお店
1.びあマ北千住
2016年開店のお店。世界のビールが集まるビール専門店。常時1000種類取り揃えているそうです。太田さん、チャカナットケルシュを飲まれておりました。
東京都 足立区 千住 2-62 吉岡ビル
2.古民家酒場 萌蔵
築70年の古民家を改造して造られたお店です。太田さん10年ぶりのご訪問。
1階はカウンターのみ6席。2階はお座敷になっています。
さて、今宵の日本酒は「鳴海(なるか) 特別純米」から始まります。お通しは芋ようかん・鶏つくね・菜の花とカブの胡麻和えです。あては、北千住やっこと方々のお刺身をご注文。
やっこはご近所の豆腐屋さんのものに明太子と自家製のラー油がのっています。
次の日本酒は「エイエイ一水」。太田さんの江戸盃を送りまして終了です。
東京都足立区千住1-34-10
3.割烹くずし 徳多和良(とくだわら)
立ち飲みのお店。立ち飲みでも本格的な日本料理がいただけます。入店3名まで、1時間交年代制。10年以上前に訪れたそうですが、満員で入れなかったそうです。さてさて、念願かなった太田さん。お燗でお酒をご注文。このお店の燗酒は「本菊泉」。長野のお酒ですが、太田さんも存じていないとのことでした。あては赤貝の刺身と稚鮎の天ぷらです。次の日本酒は店主おすすめの「鳥海山 純米吟醸生酒」です。江戸盃をおかみさんに渡してお開きとなりました。
東京都 足立区 千住 1-34-10
○紹介さたれ日本酒
・鳴海(なるか) 特別純米
東灘(あずまなだ)醸造株式会社
千葉県勝浦市串浜1033
・エイエイ一水
東の麓(あずまのふもと)酒造有限会社
・本菊泉
橘倉酒造(きつくらしゅぞう)
長野県佐久市臼田653-2
・鳥海山
天寿酒造株式会社
太田和彦 新居酒屋百選 東京都 渋谷(第30回)(2020年6月記載)
○紹介されたお店
1.黍(きび)
昭和レトロの感あるのんべい横丁の中ほどにあるお店。2009年開店です。
日本酒は店主のセレクトで。本日は「伯陽長 辛口 純米吟醸」「篠峯ろくまる 雄町 うすにごり」「文佳人 リズール 純米吟醸」「澤の花 花あかり 純米吟醸」「Gattolibero19 特別純米生原酒」がラインナップ。この中で、店主がジャケ買いしたという猫のラベルの「Gattolibero19 特別純米生原酒」を選ばれました。店主の後藤さんと乾杯です。
*Gattolibero(ガットリベロ)とは自由猫という意味だそうです。
渋谷 のんべい横丁
2.ビストロ ダルブル 渋谷本店
のんべい横丁2件目はビストロダルブルさんです。2014年開店。
グラスワイン(赤 ドメーヌ クードレ シラー2017)と看板メニューのカスレをご注文。カスレは恵比寿店で仕込まれたものが提供されています。チーズオムレツを追加で。
渋谷 のんべい横丁
3.酒とさか菜
裏渋谷にあるお店です。30年近いおつきあいがあるお店だそうです。現在の場所は2011年に移転したとのことです。まずは、静岡おでんを注文。日本酒は女将にお任せ。おでんに合わせて選ばれたのは「純米造り 明眸(めいぼう)」。これをお燗でいただきます。お通しはシメサバと生シラスのこぶ締めでした。その後、静岡セット(生桜エビ、生黒はんぺん、釜揚げシラス、ワサビ漬け)をいただいていましたよ。次の日本酒は「七冠馬 純米酒」(平成3年に名前が変わられたそうです)。そして「五橋 純米酒」をいただきます。これに青柳貝と春キャベツの酒蒸しを合わせます。
○紹介さたれ日本酒
・Gattolibero19 特別純米生原酒
株式会社尾澤酒造場
・純米造り 明眸(めいぼう)
関谷醸造
愛知県北設楽群設楽町田口字町裏22
簸上清酒合名会社
・五橋 純米酒
酒井酒造株式会社
山口県岩国市中津町１丁目１−３１
新居酒屋百選で紹介された日本酒 長野県(2020年6月記載)
「水尾 特別純米 生酒」
太田和彦 新居酒屋百選 東京 銀座で紹介されました。
太田さんの感想(お燗)
・さわやかで、きりっとして、清潔感があって、心がしっかりしていて
信州人のような・・・・。
醸造元
株式会社田中屋酒造店
〒389-2253長野県飯山市大字飯山222
TEL 0269-62-2057
水尾ラインナップ
・長野県木島平村産「金紋綿」使用
純米大吟醸/特別純米酒 金紋錦仕込み/大吟醸/純米吟醸/小吟
・長野県飯山産「ひとごごち」使用
特別本醸造/辛口/一味/
「Gattolibero19 特別純米生原酒」
太田和彦 新居酒屋百選 東京 渋谷で紹介されました。
太田さんの感想(冷)
・かなりフルーティーだけど甘くない
・しぶフルーティー
・飲み込んだ後に柔らかな甘みがグーッと立ってくる
・長野の春に咲く黄色い花を想像させる
醸造元
株式会社尾澤酒造場
TEL 026-262-2209
HP http://www.misuzunishiki.co.jp/
十九 ラインナップ
長野県産美山錦使用/長野県産ひとこごち使用/長野県産米使用
スパークリング/純米酒/純米吟醸酒/特別純米酒/純米大吟醸生原酒
「本菊泉」
(2020.6.24追記)
太田和彦 新居酒屋百選 東京 千住で紹介されました。
太田さんの感想(燗)
・ほっとするなぁ
醸造元
橘倉酒造(きつくらしゅぞう)
〒384-0301 長野県佐久市臼田653-2
TEL 0267-82-2006
本菊泉ラインナップ
菊秀生貯蔵
この醸造元の他銘柄
たまゆら/無尽蔵/蔵/若き血/菊秀
「川中島 幻舞(げんぶ)」
2020/6/25追記
太田和彦 新居酒屋百選 千葉県 成田で紹介されました。
太田さんの感想(燗)
・いいなあ
・やわらかくって、香りがたかくって、味もやや濃いめで、お燗酒で飲む喜びを
満喫できる酒だね。
醸造元
株式会社酒千蔵野(しゅせんくらの)
TEL 026-284-4062
HP www.shusen.jp/index.shtml
純米 にごり酒 川中島/KAWANAKAJIMA Silky white/特別純米酒 川中島
川中島 特別純米酒 辛口/桂正宗/桂正宗 辛口/大吟醸 桂正宗VINTAGE
川中島 幻舞/純米吟醸活性酒 Kawanakajima-Fuwarin
太田和彦 新居酒屋百選 岡山県(第31回)(2020年6月記載)
○紹介されたお店
1.岡山後楽園、岡山城
岡山市北区後楽園1-5
2.吉備津神社
3.楽器屋BAR(服部管楽器)
昼は楽器屋さん。夜はBARになるという変わり種のお店。
太田さん。サックスを手にご満悦でした。
4.小ぐり
角野卓造さんも常連さんのお店です。太田さんも10年ほど通われているそうです。
日本酒は大典白菊 雄町 純米生酒を43度のお燗で。つきだしは「ルッコラのお浸し、ワラビの炊いたん、平目の手まり寿し」です。あては「こはだ酢しめ」「いいだこ旨煮」です。そのあとは「岡山産げたの煮つけ」(げたとは舌平目のことだそうです)。とてもおいしそうにいただいていましたよ。
5.もりもと
赤ちょうちんに縄のれん。1962年4開店の60年続く居酒屋さんです。太田さん初来店。とても活気のあるお店です。
今回は、生ビールから始まりました。カウンターには8種の大皿料理。ここから「わけぎのぬた」をチョイス。そして入店前から決めていた?「あじのナメロウ」をご注文。これに岡山の地酒「かもみどり 純米」をお燗で合わせます。太田さんたいそう気に入りまして、日本三大ナメロウとなりました。
○紹介さたれ日本酒
・大典白菊 雄町純米生酒
白菊酒造株式会社
・かもみどり 純米
丸本酒造株式会社
太田和彦 新居酒屋百選 東京都 銀座(第25回)(2020年6月記載)
太田さんが資生堂時代も含めて50年通っている銀座。ここ4－5年で大きく様変わりしたそうです。それは、海外の方の姿が多くみられ、大きな建物が増えたとのこと。
○紹介されたお店
1.GSIX
13階建てのビル。屋上は庭園になっていて、営業中は出入り自由だそうです。
東京都中央区銀座6-10-1
2.わしたショップ本店(沖縄アンテナショップ)
沖縄が大好きな太田さんが、銀座にある数々のアンテナショップから
選んで最初に訪れたのはこのお店。
162000円のハブ酒を買ったら奥さんに怒られるなぁとおっしゃっていました。
3.銀座NAGANO(長野県のアンテナショップ)
2件目のアンテナショップは太田さんご出身の長野県です。
太田さんが使用しているみそは、長野在住の妹さんから送っていただいているそうです。日本酒は「水尾」をおすすめしていました。そして、店内のバルカウンターでおすすめの「水尾 特別純米 生酒」をお燗で楽しまれていました。おつまみは「つけものの盛り合わせ」でした。
東京都中央区銀座5丁目6-5NOCOビル1階
4.泰明庵(たいめいあん)
1957年創業のお蕎麦屋さんです。
太田さんが銀座でもっともすすめる「居酒屋」だそうです。4年前にも番組で訪問されています。本日最初のご注文は「スペシャル褒紋政宗(ほうもんまさむね)」をお燗で。あてはサヨリのお刺身、せりのおひたしです。その後、ほたてのかき揚げとめひかりの天ぷらも注文されていました。大満足そうでした。
東京都 中央区 銀座 6-3-14
5.離亭(りてい)三ぶん
2017年開業のお店。番組ではお店の紹介の時に出し渋りしていましたよ。
太田さんが、お店に入ってカウンターへ着席すると、ｳｺﾝ3錠とお酢が登場。そのあとすり流しのおかゆがでてきました。お酒を沢山飲むための準備だそうです。これをいただいて準備万端。日本酒は「群馬泉 山廃酛純米」です。これをお燗で。お刺身は小肌をご注文。調味料は自家製の入り酒で食されています。次の注文は「玉子ふわふわ おふらんす」です。なんと江戸時代の料理を復活させて、アレンジしたそうですよ。日本酒は「誉国光(ほまれこっこう)白ラベル 山廃純米」です。そして〆はカキフリャー。特性のタルタルで。とてもおいしそうでした。
中央区銀座3-11-7 石川ビル１階
○紹介さたれ日本酒
・水尾 特別純米 生酒
田中屋酒造店
〒389-2253長野県飯山市大字飯山222
白鷹株式会社
兵庫県西宮市浜町1番1号
・群馬泉 山廃酛純米
島岡酒造株式会社
・誉国光(ほまれこっこう)白ラベル 山廃純米
土田酒造株式会社
